Mission: Sauerkraut

Der Startschuss ist gefallen

Die Fünftklässler haben ihre Schultaschen gegen Gartenhandschuhe getauscht, um gemeinsam mit dem Schulgartenteam die jungen "Spitzkohl-Rekruten", welche im Altersheim anwachsen durften, in die Freiheit zu entlassen. Mit Präzision wurden die Setzlinge im perfekten Abstand platziert und für einen optimalen Start fachgerecht gedüngt und gewässert.

Um den Kohl vor ungebetenen Gästen zu schützen, setzt man hier auf „Nützlingsförderung“: Zwischen die Kohlköpfe wurden Kornblumen gepflanzt. Diese fungieren als bunte Lockvögel für nützliche Insekten, die den Schädlingen den Garaus machen.

Geduld ist hierbei die wichtigste Zutat: Das Projekt ist ein wahrer Marathon. Erst im kommenden Winter erreicht die Mission ihren kulinarischen Höhepunkt, wenn die Ernte dann nach der Weiterverarbeitung und Fermentierung als Sauerkraut genossen werden darf.